Schokogussplätzchen
Mein Name ist Stella. Ich bin 5 Jahre alt, werde aber am 05. Januar 2023 schon 6. Ich wohne mit meiner Mama Anni und Papa Michael und meinem kleinen Bruder Daniel (1) in Meerbusch.
Meine Omi hat einfach das weltbeste Platzchenrezept und zwar sind es Kaffeegusshäufchen. Wenn meine Omi mir Kekse backt, dann wird der Kaffee in der Glasur einfach durch Kakao ersetzt. Das schmeckt auch fantastisch.
Zutaten
250g Butter
100g Zucker
2 mal Vanillezucker
140g Mondamin/ Kartoffelmehl
250g Mehl (geht auch wunderbar feines Dinkelmehl zum Backen)
40g Kakao
1 Ei
Teig kühl stellen für einfacheres Verarbeiten. Dann entweder mit einem runden Ausstecher die Plätzchen ausstechen oder:
Achtung, besonderer Tipp:
Würste mit einem Durchmesser von 4-5 cm formen/rollen und in Folie einwickeln. Dann den Teig im Kühlschrank fest werden lassen und dann einfach viele Rädchen herunterschneiden, etwas nachformen und dann aufs Blech.
Backen bei 180 Grad und Umluft (!) 10 Minuten
Nun nach dem Abkühlen den Guss:
2 TL Instant Kaffeepulver oder Kakao
4 EL kochendes Wasser
dann 150 g Puderzucker dazu
Die Glasur mit einem Löffel in die Mitte auftragen und trocknen lassen. Fertig und herrlich lecker.
Dieses Rezept kommt eigentlich sogar von der Mama von meiner Omi. Also der Omi von meiner Mama, und die kam aus Jessen bei Wittenberg in Sachsen Anhalt. Es ist also sozusagen eine alte Familientradition.
Viel Spaß beim Backen!