Mandelplätzchen
Ich bin Jacob und 9 Jahre alt. Ich schicke euch das Rezept von Mandelplätzchen, die meine Mutter schon als Kind mit meiner Oma gebacken hat. Das Rezept steht in einem ganz alten Backbuch. Jedes Jahr backen wir im Advent zuerst diese Plätzchen. Das sind die allerleckersten Weihnachtsplätzchen. Der Teig ist schon total lecker. Wir backen immer direkt die doppelte Menge.
Mandelplätzchen:
250 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
2 P Vanillezucker
250 g Mehl
50 g Kakao
Etwas Zimt
2 Messerspitzen Backpulver
300 g gemahlene Mandeln
Einige ganze Mandeln
Butter oder Margarine, Zucker und Vanillezucker mischen. Mehl, Kakao, Zimt und gemahlene Mandeln mischen und mit der Buttermasse zu einem Teig kneten. Etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Danach zu Rollen formen und in Scheiben schneiden. Ganze Mandeln einige Minuten in heißes Wasser legen, damit die Schale gut abgeht. Abgezogene Mandeln dann auf die Plätzchen drücken. Und dann bei 190° C 15 Minuten in den Backofen.