Grinch-Plätzchen
Ich heiße Henry und wohne mit meiner Familie in Wesseling. Dieses Jahr haben wir die Grünen Grinch-Plätzchen entdeckt. Sie sind meine Lieblingsplätzchen.
Hoffentlich schmecken sie euch genau so gut wie mir.
Für 20 Plätzchen braucht man:
1 Bio Zitrone
300g Mehl
2 TL Backpulver
120g Butter weich
100g Zucker
1 TL Vanilleextrakt oder Mark aus der Schote
1 Prise Salz
2 Eier M
Lebensmittel Farbe grün
50g Zuckerperlen
Zubereitung
- Zitrone waschen, trocknen und 1 TL Schale fein abreiben.1 EL Zitronensaft auspressen.
- Mehl und Backpulver vermischen.
- Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanilleextrakt und Salz mit dem Quirl des Handrührers schaumig schlagen.
- Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl Mischung , Zitronensaft und die Lebensmittelfarbe je nach gewünschter Farbintensität unterrühren und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Backofen auf 180 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.
- Zuckerperlen in eine kleine Schale geben.
- Teig zu walnussgroßen Kugeln formen. Teig Kugeln in den Zuckerperlen wälzen und mit etwas Abstand auf ein Blech mit Backpapier setzen.
- Im heißen Ofen10-12 Minuten backen. Auf dem Blech abkühlen lassen.
Viel Spaß beim Backen!